どんぐりって
栄養あるの？
どんぐりの種類
日本全国に自生しているどんぐりの種類は多く、20種類ほどと言われています。
どんぐりは縄文時代は常食だったそうです。各地で古くから郷土料理として食べられているところも多いのですが、渋みや苦みも元となるタンニン
が多いものも多く、アク抜きなどの下処理をして食べることが多いようです。
こちらで紹介するのはタンニンの含有の少ない、アク抜きせずに使える
マテバシイを中心にご紹介していきます。
私の師匠である縄文文化を伝え、どんぐりを有効利用する研究と商品開発する
研究所「どんぐり未来⼯房」のどんぐり源さんから
教えていただいたどんぐりについてご紹介いたします。
《どんぐりの種類》
【渋みがほとんどない】
スダジイ、ツブラジイ、マテバシイ、シリブガカシ、クリ
【渋が少ない】
イチイガシ、ブナ、イヌブナ、シリブカガシ
【渋みがある】
コナラ、ミズナラ、クヌギ、アベマキ、カシワ、ナラガシワ、ウバメガシ
【渋みが多い】
アカガシ、ツクバネガシ、ウラジロガシ、オキナワウラジロガシ、ハナガガシ
どんぐり源さんって？
どんぐり源さんって？
どんな人
どんぐりの栄養
どんぐり料理
どんぐり源さんとの
イベント、ワークショップなどで出した料理とどんぐりのビーガンレシピ
～ Amenity ∞ Planet ～
～ Natural Care ～
Homoeopathy
ホメオパシー
ヨーロッパでは、ペット用のセルフケアキットがあり、動物、家畜に当たり前のように、ホメオパシーが使われています。
Herb
ハーブ
ハーブには、身体に有効な植物性のビタミン、ミネラルと薬効成分が豊富です。食事に加えてペットのセルフケアに役立てることができます。
Aroma
アロマ
香りの有効成分を使って、自律神経を整え、リラックスさせたり、マッサージなどで血行を促進したり、コミュニケーションもとれ、心と体に作用します。
～ Natural Pet Care ～
Flower Essence
フラワーエッセンス
フラワーエッセンスは
お花の持つエネルギーを太陽光の光エネルギーで水に転写したエッセンスでネガティブな感情や心や体に働きかける花療法です。
Raw Food for Dog
ローフード
健康な体は、良い食から。
大事な愛犬の食を考えてみませんか？ そこからご自身や家族の健康にも結びつくかもしれませんよ。
Consultation
ペットの健康相談
ペットのホメオパシー健康相談を行っています。